Não sei se vc já brassou, mas acho que a relação IBU/SG de 0,703 tá alta, para Red se recomenda-se algo em torno de 0,43.
Red Ale clássicas leva só adições de lúpulo para amargor, então eu faria um adição única de First Wort de 60' buscando +/-19,5 IBUs.
Faria uma mostura a 64°C, os maltes...